늙은호박전과 호박왁자지

 

 

		늙은호박전과 호박왁자지
재료           만드는 법		늙은호박전       늙은호박 400g, 찹쌀가루1/2컵, 밀가루 1½컵, 소금 1큰술, 양념장(간장 2큰술, 고춧가 루 1작은술, 참깨 1작은술), 식용유 4큰술         ① 늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 찬물로 헹구어 체썬다.      ② 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 소금간을 하여 반죽한 다음 ①의 호박채를 넣고 섞어서 노릇노릇하게 지져서 양념장과 곁들인다.	호박왁자지       늙은호박 400g, 고춧가루 1½큰술, 고추장 1큰술, 청장 3큰술, 식용유 2큰술             ① 늙은호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 도톰하게 썰어서 찬물에 씻어 물기를 빼둔다.        ② 넉넉한 냄비에 기름을 두르고 ①을 넣고 약한 불에서 볶다가 물을 자작하게 붓고 고춧가루와 고추장, 청장을 넣고 서서히 졸인다.		재료        만드는 법